Beschreibung des Stellenangebots

TUI, Außenalster, Diamant, Himmel&Meer, Casino, Schau, Café, Überschau, Unverzicht, X-Lounge, Champagner und Waterkant - die Namen der 13 Bars und Lounges an Bord der Mein Schiff 4.

Spannenden Barkonzepte, tolle Cocktails - aufregende Reisegebiete - das erwartet Sie als Barchef (m/w) oder Senior Barkeeper (m/w) an Bord der Schiffe von TUI Cruises.

Aufgabenbereich

  • Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im Arbeitsbereich, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben
  • Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich

    Herstellung aller Bargetränke gemäß den vorgegebenen Rezepturen und Standards im Barbereich
  • Kontrolle und Schulung der strikten Einhaltung der Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
  • Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben.
  • Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren
  • Annahme und Kontrolle der Anlieferungen im Barbereich
  • Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.).
  • Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße und Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard
  • Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation
  • Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden
  • Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Bar Manager, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf

Qualifikation / Erfahrung

  • Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie
  • Mehrjährige Erfahrung als Bar Tender oder Bar Keeper, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
  • Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis
  • Gute Kenntnis der Bargetränke, incl. der dazugehörigen Kalkulationen
  • Budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung sowie Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben
  • Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch (Wort + Schrift)
  • Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern
  • Erfahrung im Beschwerdemanagement
  • Sehr gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)
  • Sehr gute Allgemeinbildung

Bewerben Sie sich noch heute und geben Sie Ihrer Karriere eine neue Perspektive auf See!

backup jobs agency - Ihr Experte für Kreuzfahrtjobs!

Angaben zur Stelle
Branche:
Food and beverage service activities
Berufsfeld:
Personal service workers
Bildungsbereich:
Personal services
Arbeitserfahrung:
Work experience is required
Dauer der Berufserfahrung:
Up to 2 years
Sprachkenntnisse:
  • English
  • Good
  • German
  • Good
Gehaltsspanne:
Not provided
Date of expiry:
Link for more information:
www.backup-jobs.com/de

About organisation

backup jobs agency, s.r.o. is your international recruitment partner!backup jobs agency, s.r.o. is a German-Slovak recruitment agency assisting companies out of the cruise, yachting, hotel and catering industry, crafts (Plumbing, electrics, climate) and care sector in the placement of experts and executives from Germany, Slovakia and the entire EU.Latest trends in digital recruitment,… Erfahren Sie mehr

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