Stellvertretende Küchenleitung (m/w) Arbeitsort: Nürnberg
Das Sozialzentrum der Diakonie Nürnberger Süden gGmbH sucht zum nächstmöglichen Termin eine Fachkraft (m/w) für unsere Großküche mit ca. 300 Essen täglich.
Anforderungen:
- Berufsausbildung zur/ zum Koch/Köchin oder Hauswirtschafter/in, vorzugsweise mit diätischer Weiterbildung aber nicht zwingend erforderlich.
- Vorzugsweise Berufserfahrung im Seniorenbereich/ Gemeinschaftsverpflegung
- Anwendung der aktuellen Hygienestandards
- Gute Deutschkenntnisse
- Gute PC Kenntnisse
- Soziale Kompetenz gegenüber unseren Bewohnern
- Organisationsfähigkeit
- Teamfähigkeit
Aufgaben:
- Versorgung und Verpflegung unter dem Aspekt ernährungsphysiologischer Erkenntnisse und den Bedürfnissen der Bewohner
- Produktion der Speisen unter Berücksichtigung der Qualität, Quantität, Konsistenz, Aussehen sowie Zeitpunkt der Fertigstellung
- Organisation der Reinigung für den Bereich Speisenversorgung hinsichtlich Zeitpunkt, Verfahren und Ablauf unter Berücksichtigung des Reinigungs- und Desinfektionsplanes
- Mitwirkung und Umsetzung von internen Maßnahmen zur Qualitätssicherung
- Erstellen von Ernährungsempfehlungen
- Berechnen von Mahlzeiten
- Ernährungsberatung
- Arbeiten im Team
- wirtschaftliches Arbeiten
- Anwendung der aktuellen Hygienestandards
30 - 40 Wochenstunden möglich. Arbeitsbeginn um 6.30 Uhr mit Wochenende/ Feiertag Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre schriftlichen Bewerbungsunterlagen, auch gerne per E-Mail.
Geforderte Anlagen: Lebenslauf, Zeugnisse;
Fahrerlaubnis B PKW/Kleinbusse (alt: FS 3): Zwingend erforderlich