Stellvertretende Küchenleitung (m/w) Arbeitsort: Nürnberg

Das Sozialzentrum der Diakonie Nürnberger Süden gGmbH sucht zum nächstmöglichen Termin eine Fachkraft (m/w) für unsere Großküche mit ca. 300 Essen täglich.

Anforderungen:

- Berufsausbildung zur/ zum Koch/Köchin oder Hauswirtschafter/in, vorzugsweise mit diätischer Weiterbildung aber nicht zwingend erforderlich.

- Vorzugsweise Berufserfahrung im Seniorenbereich/ Gemeinschaftsverpflegung

- Anwendung der aktuellen Hygienestandards

- Gute Deutschkenntnisse

- Gute PC Kenntnisse

- Soziale Kompetenz gegenüber unseren Bewohnern

- Organisationsfähigkeit

- Teamfähigkeit

Aufgaben:

- Versorgung und Verpflegung unter dem Aspekt ernährungsphysiologischer Erkenntnisse und den Bedürfnissen der Bewohner

- Produktion der Speisen unter Berücksichtigung der Qualität, Quantität, Konsistenz, Aussehen sowie Zeitpunkt der Fertigstellung

- Organisation der Reinigung für den Bereich Speisenversorgung hinsichtlich Zeitpunkt, Verfahren und Ablauf unter Berücksichtigung des Reinigungs- und Desinfektionsplanes

- Mitwirkung und Umsetzung von internen Maßnahmen zur Qualitätssicherung

- Erstellen von Ernährungsempfehlungen

- Berechnen von Mahlzeiten

- Ernährungsberatung

- Arbeiten im Team

- wirtschaftliches Arbeiten

- Anwendung der aktuellen Hygienestandards

30 - 40 Wochenstunden möglich. Arbeitsbeginn um 6.30 Uhr mit Wochenende/ Feiertag Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre schriftlichen Bewerbungsunterlagen, auch gerne per E-Mail.

Geforderte Anlagen: Lebenslauf, Zeugnisse;

Fahrerlaubnis B PKW/Kleinbusse (alt: FS 3): Zwingend erforderlich