Requisiti necessari : esperienza nella ristorazione e gestione d’equipe
Conoscenze linguistiche : inglese necessario, altre lingue straniere apprezzate
Missione:
- inquadrare un equipe da 5 a 10 collaboratori e verificare l’applicazione delle direttive e delle priorità fissate;
- Supervisionare e partecipare alla preparazione dei buffets e dei tavoli ( fino a 300 coperti per servizio), allo sbarazzo ed alla decorazione della sala
- collabora con il secondo maitre nell’inquadrare e nella gestione dell’equipe ristorante e lo sostituisce durante la sua assenza
- Assicura la qualità dell’accoglienza e del servizio ma anche consiglia gli ospiti per mettere in valore la prestazione cucina e personalizza la relazione con gli stessi
- Gestisce lo stock e gli ordini dei prodotti, dei consumabili del PMH e della linea
- Garantisce la qualità della prestazione, il rispetto delle regole di igiene e di sicurezza previsti da Albarella Hotel oltre che il mantenimento corretto delle infrastrutture.
Requisiti necessari : esperienza nella ristorazione e gestione d’equipe
Conoscenze linguistiche : inglese necessario, altre lingue straniere apprezzate
Missione:
- inquadrare un equipe da 5 a 10 collaboratori e verificare l’applicazione delle direttive e delle priorità fissate;
- Supervisionare e partecipare alla preparazione dei buffets e dei tavoli ( fino a 300 coperti per servizio), allo sbarazzo ed alla decorazione della sala
- collabora con il secondo maitre nell’inquadrare e nella gestione dell’equipe ristorante e lo sostituisce durante la sua assenza
- Assicura la qualità dell’accoglienza e del servizio ma anche consiglia gli ospiti per mettere in valore la prestazione cucina e personalizza la relazione con gli stessi
- Gestisce lo stock e gli ordini dei prodotti, dei consumabili del PMH e della linea
- Garantisce la qualità della prestazione, il rispetto delle regole di igiene e di sicurezza previsti da Albarella Hotel oltre che il mantenimento corretto delle infrastrutture.
