Sous-Chef (m/w)

Wir suchen für unsere Restaurants „Don Quichotte“, „Castillo“ & „Sala Santa Isabel“, ab sofort oder nach Vereinbarung eine(n):

Sous-Chef (m/w)

Ihr Aufgabenbereich:

 die direkte Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen Führung des gesamten Küchenteams von ca. 50 Mitarbeitern

 In Abwesenheit des Küchenchefs sind Sie für den Einkauf verantwortlich

 die Ausarbeitung von Menuangeboten sowie Speisenkarten & Rezepturen- vorwiegend spanisch mediterrane Küche

 Sie überwachen, steuern und optimieren die bestehenden Arbeitsabläufe im gesamten Küchenbereich

 Sie sind verantwortlich bei der Durchführung von Veranstaltungen bis zu 300 Personen

 Sie führen, motivieren und sind verantwortlich für die Einarbeitung neuer Mitarbeiter

 Sie sind zuständig für die Einhaltung geltender Hygienevorgaben nach HACCP im gesamten Küchenbereich

 Sie unterstützen den Küchenchef bei theoretischen und praktischen Schulungen unserer Auszubildenden

Wir bieten Ihnen:

 einen interessanten, zukunftssicheren Arbeitsplatz in einem einzigartigen Ambiente

 weitreichende Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unseres stark expandierenden Unternehmens.

 eine umfassende Einarbeitungsphase, begleitet von Fachseminaren und Serviceschulungen in Zusammenarbeit mit unserer Europa-Park Akademie

 Vielfältige Trainingsprogramme in unserer Europa-Park Akademie

 eine Vielzahl von Mitarbeitervergünstigungen im Europa-Park und bei unseren Kooperationspartnern

 eine leistungsgerechte Bezahlung sowie die Vergütung geleisteter Überstunden

 einen internationalen Gästekreis

 hochwertige Mitarbeiterunterkünfte

Ihr Profil:

 eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung

 Sie verfügen über sehr gute Kenntnisse der internationalen Küche

 Sie haben Erfahrung im Bereich der Mitarbeiterführung

 Sie können organisieren, sind leistungs- und lernbereit

 Sie besitzen ein hohes Maß an Dienstleistungsbereitschaft, ausgezeichnete Umgangsformen und

haben ein niveauvolles, verbindliches und gepflegtes Auftreten