Como chef mexicano, eres responsable de preparar auténticos platos mexicanos para deleitar el paladar de los comensales. Debe estar familiarizado con el espectro de la cocina mexicana y ser capaz de ponerlo en práctica.
Sus funciones incluirán la preparación de diversos ingredientes como carnes, verduras, especias y salsas para preparar platos mexicanos tradicionales como tacos, enchiladas, quesadillas, guacamole, cocina mexicana moderna y salsas. Deben ser capaces de combinar los ingredientes adecuados en las cantidades correctas y presentarlos de forma atractiva.
Otras tareas pueden incluir la preparación de alimentos, la elaboración de salsas y el procesamiento de especias. Es posible que también tenga que gestionar el inventario, tomar pedidos y asegurarse de que la cocina esté limpia y ordenada.
Como cocinero mexicano, debes conocer a fondo la cocina mexicana y sus tradiciones. También debe ser capaz de trabajar en un entorno de ritmo rápido y cocinar bajo presión
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