Chef d'équipe chocolatier - Responsable du département de la production
- Aide à l'embauche, l'intégration, la formation et l'encadrement continue de l'équipe de production
- Responsable de la productivité et de l'efficacité de l'équipe
- Participer et gérer les activités et tâches quotidienne
- Prévoir le planning hebdomadaire de la fabrication en surveillant les niveaux d'inventaire
- Assister la responsable magasin (FOH Front of House) et la directrice générale (DG) dans la coordination des
commandes événementiels
- Séances de leadership et de stratégies avec la DG et le Chef Chocolatier
- S'assurer que le laboratoire est propre, rangé et bien approvisionné
- Assister aux réunions d'équipe
- Offrir une formation continue pour le personnel FOH sur la connaissance des produits
- Gérer le planning pour l'équipe de production
- Travailler avec la direction et FOH sur les exigences de production
- Participer à la formation continue et l’innovation de produits
- Maintenir et créer des manuels de formation
- Responsable de documenter les recettes et calculer les coûts de fabrication
- Gérer l’inventaire des ingrédients et les matières premières
- Ce poste nécessite un minimum de 3 ans d'expérience dans la confection professionnelle de chocolats et de macarons
