Stellenangebotsbeschreibung: Souschef (m/w/d) • Vollzeit • Mit Leitungsfunktion Das erwartet Sie bei uns: • Vertretung des Küchenchefs • operative und fachliche Führung des Küchenteams (ca. 19-25 Mitarbeiter) • Mitverantwortlich für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte, Bankett- und HP-Bereich. • Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards • Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen und deren Kalkulation • Mitverantwortlich für die Organisation der Warenbestellung und Prüfen des Wareneinsatzes • Mitverantwortlich ...
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