Sous Chef (m/w/d)
Gemeinsam großartige Hotelerlebnisse schaffen!
Ist die Küche dein Revier? Teilst du unsere Leidenschaft für nachhaltigen Service? Weißt du genau, wie du unserer Speisekarte einen skandinavischen und internationalen Touch verleihen kannst? Wenn du dich als perfektes Bindeglied zwischen unserem Head Chef und dem Küchenteam siehst und neue Food-Konzepte entwickeln möchtest, dann bist du genau richtig für unsere Küche.
Hier erwarten dich folgende Aufgaben:
- Sicherstellung der Umsetzung von Abteilungsstandards und reibungslosen Serviceabläufen
- Unterstützung des Head Chefs bei der Menüerstellung und -umsetzung sowie bei den betriebswirtschaftlichen Planungen,
- operativen Kalkulationen und im Cost Controlling
- Unterstützung des Head Chefs bei der Rekrutierung, Entwicklung, Führung und Beurteilung der Mitarbeiter
- Unterstützung des Head Chefs bei Projekten sowie im Training der Teammitglieder
- Eigenständige Schulungen in HACCP und Lebensmittelkennzeichnungspflicht
- Vertretung des Executive Chefs in dessen Abwesenheit
- Ansprechpartner für die Mitarbeiter aus dem Küchen- sowie Stewardingteam
- Zuverlässige externe und interne Kommumikation
Begeistere unsere Gäste und uns
Am liebsten wäre es uns, du brennst genauso für die Hotellerie wie wir. Du bist glücklich, wenn unsere Gäste glücklich sind. Deshalb übernimmst du Dienstleistungen gerne und erledigt sie unkompliziert. Nachhhaltigkeit ist dir wichtig - bei deiner Umgebung und in deinem Handeln. Du bist mit Spaß an der Arbeit, übernimmst gerne Serviceabläufe in großen Hotels und kannst dabei Mitarbeiter jeden Tag auf's Neue motivieren. Uns begeisterst du auch in schwierigen Situationen mit deiner Gelassenheit und mit folgenden Qualifikationen:
- Einschlägige Berufs- und Führungserfahrungen
- Mehrjährige Erfahrung in allen Küchenbereichen der gehobenen Hotellerie/Gastronomie,
- gerne verbunden mit einer Weiterbildung, z.B. AEVO im Bereich Küche
- Betriebswirtschaftliches und analytisches Verständnis
- Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
- Zielorientierte und unkomplizierte Herangehensweise
- Gespür für Dringlichkeit und Entscheidungen
- Aufgeschlossene und verbindliche Art
- Sehr gute Kentnisse in HACCP und den maßgeblichen gesetzlichen Bestimmungen
- Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!
*********
IncomingZAV
