Técnicos de restaurante/bar (“chefs de rang”) – m/f

Estamos a contratar técnicos de restaurante/bar ("chefs de rang") – m/f - para integrar as equipas dos nossos 5 hotéis na região do Sarre.

Principais responsabilidades:

• preparação de mise-en-place
• colaboração na preparação e realização de eventos
• responsabilidade pelos processos na sua área de ação conforme os padrões estabelecidos
• conhecimento total das ementas, cartas de vinhos e composição dos diferentes pratos
• responsabilidade pela faturação regular
• corresponsabilidade pela limpeza na área do restaurante
• controlo do armazenamento adequado de todos os materiais, alimentos e bebidas
• planeamento e coordenação da equipa na operação
• formação contínua dos colaboradores subordinados e aprendizes

Requisitos:

• idade a partir dos 18 anos
• curso de formação profissional de Técnico de Restaurante/Bar ou Técnico de Hotelaria (m/f)
• experiência profissional como "demi-chef de rang" ou "commis de rang"
• capacidade de aprendizagem de línguas estrangeiras
• cidadania da União Europeia

Condições oferecidas:

• curso intensivo de língua alemã (310 horas) gratuito (incluindo materiais do curso e exames), realizado em Portugal (no Porto, em Faro ou em Lisboa)
• bolsa de €400/mês, durante os 5 meses de curso
• estágio de 2 semanas na Alemanha, pago, incluído no curso intensivo de alemão
• pagamento do primeiro voo para a Alemanha
• contrato inicial a termo de 1 ano, renovável, com possibilidade de contratação permanente
• remuneração ilíquida entre €1800 e €2000 mensais, conforme experiência e perfil do candidato
• continuação dos estudos de alemão na Alemanha (obrigatório e pago pela empresa)
• compensação de horas extra em folgas
• mapas de serviço / turnos mensais, para facilitar o planeamento pessoal
• mapa de férias anual (26 dias úteis de férias)
• qualificação contínua
• sistema de integração no local de trabalho para novos colegas
• benefícios e descontos com parceiros locais
• apoio no alojamento inicial na Alemanha
• consoante disponibilidade, oferecemos alojamento a preços preferenciais em residências de pessoal. Os hotéis oferecem alimentação contra o pagamento de uma taxa muito reduzida.

(conforme disponibilidade, oferecemos alojamento a preços preferenciais em residências de pessoal; os hotéis oferecem alimentação contra o pagamento de uma taxa muito reduzida)

O Grupo Victor’s oferece ainda muito boas oportunidades de desenvolvimento de carreira. O seu percurso poderá ser de:

• Assistente do Diretor de Restaurante / "Assistant Maître d‘Hôtel"
• Diretor de Restaurante / "Maître d‘Hôtel"
• Coordenador F&B
• Manager F&B
• Diretor "Banqueting"