Assistente Sommelier
MANSIONI :
Collaborando con il padrone di casa ed il Restaurant Manager , la risorsa si occuperà di:
• Conoscere la carta dei vini : carta con una marcata identità nella l’esaltazione del “terroir”, con predominanza di vini Liguri, Piemontesi, Toscani, Friulani e dell’Alto Adige, ed una collezione di rare annate storiche.
• prendersi cura attivamente e giornalmente della cantina, la pulizia, il mantenimento, l’organizzazione e la disposizione materiale delle bottiglie, il ricevimento e l’aggiornamento quotidiano delle disponibilità in inventario.
• contribuisce operativamente allo svolgimento delle mansioni della Sala, collaborando con il padrone di case ed il Restaurant Manager in Team working, durante il servizio del pranzo e/o della cena, assistendo nell' organizzando l’offerta dei prodotti a calice in accostamento ai piatti .
REQUISITI:
• Diploma
• ottima conoscenza della lingua italiana, inglese e possibilmente francese
• Esperienza di almeno un anno maturata nel ruolo.
• Si valutano anche candidature che abbiano maturato esperienza come Chef de Rang con una spiccata passione e attitudine per il mondo del vino da formare
• Completano il profilo la motivazione all’apprendimento, la passione, la flessibilità e il team working
• La conoscenza del mondo Relais & Chateaux e dei sistemi/ procedure associate costituisce un valore aggiunto
• Referenze
SI OFFRE:
• Contratto a tempo determinato (1 Aprile - 31 Ottobre 2021)
• Possibilità di crescita, ambiente di lavoro dinamico e giovane
• CCNL Turismo, inquadramento e retribuzione in base al profilo e all’esperienza
• Disponibilità Full time, su turni (pranzo/cena) da lunedì a domenica con un giorno di riposo
• Vitto e alloggio
Invia il tuo cv completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso, all'indirizzo email info@lameridianaresort.com
MAIN RESPONSABILITY:
Collaborando con il padrone di casa ed il Restaurant Manager , la risorsa si occuperà di:
• Conoscere la carta dei vini : carta con una marcata identità nella l’esaltazione del “terroir”, con predominanza di vini Liguri, Piemontesi, Toscani, Friulani e dell’Alto Adige, ed una collezione di rare annate storiche.
• prendersi cura attivamente e giornalmente della cantina, la pulizia, il mantenimento, l’organizzazione e la disposizione materiale delle bottiglie, il ricevimento e l’aggiornamento quotidiano delle disponibilità in inventario.
• contribuisce operativamente allo svolgimento delle mansioni della Sala, collaborando con il padrone di case ed il Restaurant Manager in Team working, durante il servizio del pranzo e/o della cena, assistendo nell' organizzando l’offerta dei prodotti a calice in accostamento ai piatti .
In collaboration with maitre de maison and restaurant manager , the resource will take care of:
• to know the wine list : selection of wines with marked identity in the exaltation of the "terroir", with a predominance of Ligurian, Piedmontese, Tuscan, Friulian and Alto Adige wines, and a collection of rare historical vintages.
• take active and daily care of the winery, the cleaning, maintenance, organization and material disposal of the bottles, the reception and the daily update of the availability in the inventory.
• contributes to the performance of the Sala's duties, collaborating with maitre de maison and the Restaurant Manager in Team working, giving assistance during the process of wines pairing
SKILLS:
• Diploma
• excellent knowledge of Italian, English and possibly French
• At least one years of experience in the role
• We also evaluate applications that have gained experience as a Chef de Rang with a strong passion and attitude for the world of wine to be formed
• The motivation for learning, passion, flexibility and team work complete the profile
• knowledge of the Relais & Chateaux world and associated systems / procedures is a plus
• References
OFFER:
• Fixed-term contract (1 April - 31 October 2021)
• Constant assistance (also through written procedures) to get to the full operation of the role
• Possibility of growth, dynamic and young work environment
• Sharing of passion for the art of hospitality and the table
• CCNL Tourism, classification and remuneration based on profile and experience
• Full time availability, on shifts (lunch / dinner) from Monday to Sunday with one day of rest
• Board and lodging in a countryside setting 2 steps from the sea
Send your CV complete with photo and authorization to process personal data in accordance with the EU Regulation n.2016 / 679 - GDPR and will be used exclusively for the current selection, to send to info@lameridianaresort.com