Chef de Cuisine H/F Village Club Mur de Bretagne
Mission
Rattaché(e) au Directeur de l'établissement, vous participez à la production culinaire conformément au cahier des charges, vous respectez les menus proposés et contrôlez le travail de votre équipe en vous assurant du respect des procédures en termes d'Hygiène et Sécurité et Qualité. Pour la partie gestion, vous réalisez les commandes des produits, la réception et le contrôle des marchandises à la livraison, vous êtes responsable de la prime alimentaire.
En tant que manager, vous gérez le planning des équipes, organisez les tâches de la brigade et créez une ambiance de travail conviviale.
Vous pouvez être amené(e) à participer au recrutement de l'équipe, vous contribuez à fidéliser vos collaborateurs, et assurer les entretiens de fin de saison pour identifier les besoins en formation et faire monter en compétences.
Date de début de poste : 01/03/2022
Date de fin de poste : 18/11/2022
Profil
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine et vous disposez d'une expérience réussie de 3 ans minimum et dans la gestion de volumes importants ainsi que dans le management d'une équipe.
Vous avez le sens de l'organisation, du leadership, vous êtes rigoureux et créatif, vous avez une bonne connaissance du chaud, du froid et de la pâtisserie, votre profil nous intéresse, rejoignez vite nos équipes!
Conditions d'emploi :
Rémunération selon la convention collective
Logement: Oui
Repas: Oui
Formation continue en interne
Mutuelle santé dès le premier jour de contrat
Prévoyance santé (1 an de présence requis)
13ème mois (1 an de présence requis)
Réduction sur séjour
Infos pratiques
Dans une ambiance celtique, le village club est situé au cœur de la Bretagne avec un festival d’activités au bord du lac. Sa capacité d'accueil est de 74 chambres et de 22 villas. Il dispose d'une piscine et d'un terrain multisports.
