Partimos de los fundamentos de la cocina tradicional, apostando por alimentos naturales y de excelente calidad. Recorremos y reinventamos diferentes tendencias culinarias, dejándonos llevar por el ingenio y la experimentación. Formado en la selección de las mejores materias primas en el mercado, en la recolección de productos de la tierra en el huerto familiar, en la elaboración minuciosa de cada guiso tradicional, en la atención al detalle en cada pieza del menaje, en la consideración por el cliente con un trato cercano e intachable. Este rol requiere habilidades prácticas en la manipulación ...
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