Sous Chef de Cuisine (H/F) - Club Med
Le Club Med recrute des Sous Chefs de Cuisine (H/F) pour ses Villages de vacances en France ou à l’étranger.
Vos missions
- Seconder le chef de cuisine (et éventuellement le remplacer en son absence)
- Encadrer une brigade de 15 cuisiniers minimum dans la mise en place et le réassortiment des buffets (300 à 1000 couverts par service)
- Participer à la gestion des commandes et du stock en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable stock & approvisionnement
- Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité Club Med ainsi que l’entretien du patrimoine
- Fédérer et motiver vos équipes autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement
Votre profil
- Disponible et mobile géographiquement pour une période de 3 à 8 mois minimum
- Diplôme de cuisine, formation équivalente ou expérience significative
- Expérience en cuisine ainsi qu’en management d’équipe exigée
- Maîtrise du chaud et du froid
- Connaissance en cuisine internationale
- Pratique de l’anglais exigée, autres langues étrangères souhaitées
- Outil informatique (Excel)
Vos atouts
- Professionnel
- Disponible
- Rigoureux
- Passionné
- A l’écoute des clients
Contrat saisonnier. Possibilité d’évolution vers un poste de Chef de Cuisine. Hébergement et repas assurés au sein du Village et autres avantages liés à l’activité du Groupe Club Méditerranée. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.