Grønland BouleBar og Spiseri Oslo søker kjøkkensjef

Grønland BouleBar og Spiseri søker kjøkkensjef

Grønland BouleBar, Oslo

Vi søker nå en entusiastisk og utadvendt Kjøkkensjef som brenner for gode mat- og service. Vi tilbyr et spennende arbeid i flotte kjøkkenlokaler, med flinke og motiverte kolleger.

Vi ser etter deg som har ambisjoner, er innovativ, handlekraftig og engasjert. Videreutvikling av dagens konsept blir en viktig del av arbeidet på både kort og lang sikt, samt utvikling av eget team. Kjøkkensjefen har det overordnede ansvaret for kjøkkenet. Stillingen er operativ, og rapporterer til daglig leder og sentral kjøkkensjef i Resthon AS.

Hos Grønland Boulebar skal man få opplevelsen av innendørs parkliv, der vi har fokus på god rustikk fransk mat og drikke. Rotisseriet utgjør selve hjertet på kjøkkenet, og her grilles blant annet både kylling og kalvehøyrygg.

Navnet vårt har vi fått fra det tradisjonelle ballspillet «Boule» som også på folkemunne blir kalt Boccia og Petanque. Vi har 4 innendørs baner som kan brukes av alle og enhver, perfekt for firmafester, bursdager etc.

Vi hører til Resthon som er under den samme driften som Thon Hotels som er en av Norges ledende hotellkjeder, med gode karrieremuligheter både nasjonalt og internasjonalt. I Thon Hotels har vi fokus på intern rekruttering, og det finnes masse muligheter for deg som ønsker en karriere innen bransjen. Videreutvikling av våre medarbeidere er også viktig for oss. Her får du muligheten til videreutvikling. Vi tilbyr også gode personalfordeler.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet/restauranten
• Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
• Bemanning og planlegging av vaktlister
• Kvalitetssikring av produksjon og service
• Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling
• Kreativ meny- og konseptutvikling
• Ansvar for HMS og IK-mat
• Oppfølging av leverandører
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

Hva vi forventer av deg:

Du har tidligere erfaring som kjøkkensjef eller sous chef. Du er en trygg og resultatbevisst leder som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere. Du trives med å ta ansvar i et hektisk arbeidsmiljø, samtidig som du er kreativ og løsningsorientert i ditt arbeid. Din omgjengelige væremåte og lidenskap for faget, gjør at du motiveres av å skape de store matopplevelsene sammen med andre. Du har fagbrev og relevant erfaring fra lignende stillinger, samt god kjennskap til IK-mat . Du har også gode kommunikasjonsevner , både skriftlig og muntlig i engelsk og norsk, svensk eller dansk. I tillegg har du en utpreget "det skulle bare mangle"-holdning !

Hva du kan forvente av oss:

Dette er en spennende og utfordrende stilling i et inkluderende og uformelt arbeidsmiljø. Som en del av Olav Thon Gruppen jobber vi for en langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen, noe som gjør oss til en trygg og god arbeidsplass. Vi kan tilby en variert arbeidshverdag med solid teamfølelse og høyt tempo, hvor faglig dyktige medarbeidere jobber sammen mot vårt felles mål om å gi den beste servicen til våre gjester. Vi har også karrieremuligheter , kurs og videreutvikling, samt gunstige ansattfordeler og rabatter.

Oppstart snarest!

Søk på stillingen

Du har også gode kommunikasjonsevner , både skriftlig og muntlig i engelsk og norsk, svensk eller dansk.