Sous-Chef in Arrach
Zeit zur Regeneration, Zeit für Erholung, Zeit zum Durchatmen. Ob Kurztrip oder längerer Aufenthalt - im Hotel Herzog Heinrich erfahren Sie ehrliche Gastlichkeit und finden Sie die Einrichtungen, die Sie sich wünschen, um Ihren Aufenthalt ganz nach Ihren individuellen Wünschen zu gestalten.
Für unser Ferien- und Wellnesshotel suchen wir zur Unterstützung unseres Küchenteams zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n stellvertretenden Küchenchef (m/w/d).
Ihr Einsatz erfolgt in der Hotelküche unseres Ferienhotels mit täglich ca. 250 Gästen im Jahresschnitt und überwiegend Halbpension-Verpflegung.
IHRE AUFGABEN:
• Koordination aller anfallenden Arbeiten in der Küche
• Bedarf an Lebensmitteln und Zutaten berechnen, Bestellung bzw. Einkauf von Waren sowie deren fachgerechte Lagerung organisieren
• Speisepläne und -karten zusammenstellen
• Speisen vor- und zubereiten, Küchenbetriebsabläufe mit planen, koordinieren und steuern • Personaleinsatz planen in Stellvertretung
• Einhaltung der Hygienestandards kontrollieren
VORAUSSETZUNGEN:
- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- mehrjährige Berufserfahrung
- administrative und operative Führung der Küche in Stellvertretung
- Sicherer Umgang mit Gästen Führerschein und Pkw sind zur Erreichung des Arbeitsortes sinnvoll (um die geforderten Arbeitszeiten einhalten zu können).
Sie möchten Teil des Herzog-Heinrich-Teams werden? Dann bewerben Sie sich!
Hotel Herzog Heinrich GmbH & Co.KG
Frau Ines Schultheis
Eckstr. 5
93474 Arrach, Bayerischer Wald
Bayern, Deutschland
Telefon: +49 (9943) 9540
Fax: +49 (9943) 954778
i.schultheis@hotel-herzog-heinrich.org
