CHEF DE COZINHA . CHEF (M/F) | Tivoli Marina Vilamoura . Algarve

É apaixonado por hotelaria, pela arte da gastronomia e ambiciona trabalhar nos melhores restaurantes Vilamoura?
Junte-se à equipa de F&B do Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort e inicie o seu percurso profissional num dos maiores grupos internacionais do setor hoteleiro, com cerca de 530 hotéis e resorts em todo o mundo.

Estamos a recrutar CHEF DE COZINHA (M/F)

Venha fazer parte de uma equipa jovem e dinâmica que diariamente põe em prática as melhores técnicas de gastronomia nacional e internacional de acordo com a carta e o conceito dos nossos 8 Restaurantes.
Aqui poderá aplicar os seus conhecimentos, experiência profissional, aprender e desenvolver as suas competências com o nosso Chef Chef André Bastos e com nossos profissionais mais experientes.
Na Minor Hotels, os nossos colaboradores são um dos nossos ativos mais importantes.
A sua paixão, liderança, motivação e dedicação diária na entrega de um serviço de excelência são a razão do nosso sucesso.

Se acha que tem o perfil adequado para esta função submeta a sua candidatura para:
recrutamento.mhpt@nh-hotels.com

Contamos consigo!

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Are you passionate about hospitality, the art of gastronomy and aspire to work in the best restaurants in Vilamoura?
Join the F&B team at the Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort and start your professional career in one of the largest international groups in the hotel sector, with around 530 hotels and resorts worldwide.

We are recruiting CHEF (M/F)

Come and be part of a young and dynamic team that daily puts into practice the best techniques of national and international gastronomy according to the menu and the concept of our 8 Restaurants.
Here you can apply your knowledge, professional experience, learn and develop your skills with our Chef Chef André Bastos and our more experienced professionals.

At Minor Hotels, our employees are one of our most important assets.
Your passion, leadership, motivation and daily dedication to delivering excellent service are the reason for our success.

If you think you have the right profile for this role, submit your application to:
recrutamento.mhpt@nh-hotels.com

We count on you!

FUNÇÃO E RESPONSABILIDADES:

Enquanto Chef de Cozinha (M/F), reportará ao Chef Executivo e ficará responsável por assegurar o planeamento, a coordenação e a supervisão do serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala. 
Planeia e desenvolve receitas e ementas, estima custos, participa no planeamento de stocks e aquisição dos produtos alimentares. Assegura, controla e orienta a limpeza e arrumação da secção. Planifica e organiza as escalas de serviço de forma a rentabilizar os recursos existentes e participa activamente nos Comités de F&B, com vista ao desenvolvimento do produto e do negócio cumprindo sempre os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.

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ROLE AND RESPONSIBILITIES:
As Chef (M/F), you will report to the Executive Chef and will be responsible for ensuring the planning, coordination and supervision of the kitchen service, from preparation to preparation and coordination of the service with room teams.
Plans and develops recipes and menus, estimates costs, participates in stock planning and purchases of food products. Ensures, controls and guides the cleaning and tidying of the section. It plans and organizes service schedules in order to make the most of existing resources and actively participates in F&B Committees, with aim of developing the product and business, always complying with internal standards and procedures in order to guarantee a service of quality and excellence, exceeding customer expectations.

PROCURAMOS CANDIDATOS COM:
- Sorriso Genuíno
- Orientação para o cliente
- Paixão pelo serviço
- Gosto pelo trabalho em equipa
- Postura profissional
- Capacidade de liderança
- Disponibilidade para deslocações entre Hotéis a nivel nacional
- Flexibilidade de Horários
- Criatividade e capacidade de Inovação
- Técnicas de gestão, aprovisionamento, elaboração de ementas, Mise-en-place Cozinha
- Experiência profissional Mínima de 3 anos em funções semelhantes . Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior
- Experiência em cargos de liderança de equipas de cozinha.
- Mínimo 12. ano de escolaridade e/ou Curso Profissional adaptado à função (preferencial)
- Formação em artes decorativas de cozinha (preferencial).
- Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP
- Conhecimentos Informáticos: Microsoft Office, Internet e aplicações específicas para a área da restauração/ hotelaria.

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WE LOOK FOR CANDIDATES WITH:
- Genuine smile
- Customer orientation
- Passion for service
- Professional attitude
- Leadership ability
- Availability to travel between Hotels in Portugal 
- Time flexibility
- Creativity and ability to innovate
- Kitchen management techniques, provisioning, preparation of menus, Mise-en-place 
- Minimum 3 years professional experience in similar roles. 4 or 5 star hotels or superior restaurants/bars
- Experience in leadership positions of kitchen teams.
- Minimum 12 years of schooling and/or Professional Course adapted to the role (preferred)
- Training in decorative kitchen arts (preferred).
- Knowledge of HACCP hygiene and safety standards
- Computer skills: Microsoft Office, Internet and specific applications for the restaurant/hotel sector.

OFERECEMOS:
- Integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência
- Remuneração compatível com a função
- Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira
- Acesso a Plataforma de formação e- learning
- Possibilidade de mobilidade funcional, nacional e/ou internacional
- Plano de Incentivos e Beneficios

Lazer:
. Tarifas especiais para colaboradores, família e amigos nos diversos serviços do Grupo Minor, Nacional e Internacional . Alojamento . F&B, entre outros;
. Dia de Dispensa adicional para Celebrar o Dia de Aniversário
. Créditos atribuidos em função de anos de serviço para converter estadias ou refeições no hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor, Nacional e Internacional

Saúde e Bem-Estar
. Seguro de Saúde
. Assistência Médica Domiciliaria
. Medicina Curativa

Gerais
. Refeitório com acesso gratuito a colaboradores e estagiários
. Uniforme gratuito e acesso a lavandaria para limpeza do uniforme
. Participação em diversas acções internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental
. Protocolos com parceiros locais - acessos a descontos para colaboradores

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WE OFFER:
- Integration in a dynamic team, focused on a service of excellence
- Remuneration compatible with the role
- Continuous Training Plan to enhance career development
- Access to the e-learning training platform
- Possibility of functional, national and/or international mobility
- Incentives and Benefits Plan

Leisure:
. Special rates for employees, family and friends in the several services of the Minor, National and International Group. Accommodation . F&B, among others;
. Additional Dismissal Day to Celebrate Anniversary Day
. Credits awarded based on years of service to convert stays or meals at Minor, National and International Group hotels, resorts and restaurants

Health and wellness:
. Health insurance
. Home Medical Assistance 
. Healing Medicine

Generic:
. Dining room with free access to employees and interns
. Free uniform and access to laundry room for uniform cleaning
. Participation in various internal actions and in social and environmental responsibility projects
. Protocols with local partners - access to discounts for employees