Requisiti necessari : esperienza nella ristorazione e gestione d’equipe Conoscenze linguistiche : inglese necessario, altre lingue straniere apprezzate Missione: - inquadrare un equipe da 5 a 10 collaboratori e verificare l’applicazione delle direttive e delle priorità fissate; - Supervisionare e partecipare alla preparazione dei buffets e dei tavoli ( fino a 300 coperti per servizio), allo sbarazzo ed alla decorazione della sala - collabora con il secondo maitre nell’inquadrare e nella gestione dell’equipe ristorante e lo sostituisce durante la sua assenza - Assicura la qualità dell ...
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