Second de cuisine / second cook

Le Groupe la Mère Poulard, c’est avant tout une équipe de talents qui participent à faire vivre à ses clients un moment d’exception au Mont Saint Michel. Le restaurant est connu pour son hospitalité à la française et en particulier pour sa spécialité : l’omelette de la Mère Poulard dont la recette est gardée secrète depuis plus de 130 ans.

Aujourd’hui, nous recrutons un 2nd de cuisine pour la saison touristique 2023, pour une durée de 6 à 9 mois avec possibilité de CDI.

A ce titre, vous serez notamment en charge :

• De la réalisation des plats selon les fiches techniques
• Du contrôle de la qualité des plats réalisés
• Du dressage pour l'envoi et vous devrez veiller à la bonne présentation des plats
• De la gestion des commandes
• Du contrôle, du suivi et de la gestion des approvisionnements et des stocks
• De l’intégration et la formation des nouveaux collaborateurs
• Le respect des normes qualités et HACCP à travers l’utilisation de la tablette dédiée
• Etc.

The Mère Poulard Group is above all a team of talents who contribute to providing its customers with an exceptional moment at Mont Saint Michel. The restaurant is known for its French hospitality and in particular for its specialty: the Mère Poulard omelette, the recipe of which has been kept secret for more than 130 years.

Today, we are recruiting a 2nd kitchen assistant for the 2023 tourist season, for a period of 6 to 9 months with the possibility of a permanent contract.

In this capacity, you will be in particular responsible for:

• From the preparation of dishes according to the technical data sheets 
• From the quality control of the dishes produced 
• From the dressing for sending and you will have to ensure the good presentation of the dishes 
• From the management of orders 
• From the control, monitoring and management of supplies and stocks 
• Integration and training of new employees
• Compliance with quality and HACCP standards through the use of the dedicated tablet
• Etc.

• Proactif(ve) et vous aimez les challenges
• Vous etes à l’aise à l’oral
• Vous etes force de proposition
• Vous avez envie de progresser dans un environnement stimulant et une ambiance chaleureuse
• Vous aimez travailler en équipe
• Minimum 1 an d'expérience

Afin de vous aider dans votre mission, vous recevrez une formation complète sur les fiches techniques et sur nos outils de gestion ; ce qui vous permettra de gagner rapidement de l’autonomie dans la plupart des tâches de votre poste.

Si vous avez une expérience dans un restaurant à fort volume, c’est un plus !

Nous valorisons les diplômes, mais ils ne sont pas un pré-requis pour postuler car notre processus d’évaluation se base sur les compétences et la capacité d’apprentissage.

• Proactive and you like challenges 
• You are comfortable speaking orally 
• You are proactive 
• You want to progress in a stimulating environment and a warm atmosphere 
• You like working in a team 

To help you in your mission, you will receive complete training on technical sheets and our management tools; which will allow you to quickly gain autonomy in most of the tasks of your position.

If you have experience in a high-volume restaurant, that’s a plus!

We value diplomas, but they are not a prerequisite for applying because our assessment process is based on skills and learning ability.

• 1 an d'expérience minimum
• Français courant

• Minimum 1 year of experience
• Fluent French

Nous avons la possibilité de loger pour une période de 9 mois, dans une chambre d'hôtel ou dans un logement à proximité du Mont Saint Michel.

We have the possibility of staying for a period of 9 months, in a hotel room or in accommodation near Mont Saint Michel.