Chef de Partie
Wenn Du Dich für die Position als Demi Chef de Cuisine interessierst, hat Dich die kulinarische Leidenschaft wohl schon gepackt. Fasziniert Dich die österreichische Küche, machst Du gerne mal einen internationalen Ausflug? Oder hast Du schon mal daran gedacht auch Neues in Bezug auf Ernährung zu lernen? Dann wirst Du Dich in der Schrofenstein-Küche gut aufgehoben fühlen. Wir sind ein Ort, wo Du Deine Aufgaben erfüllen musst, jedoch alles was Du tust einen Lernfaktor bildet, der Dich als Koch formt. Du hast im Hinterkopf immer die Gästezufriedenheit und den „Wow-Effekt“ des Gastes, wenn ihn Dein kulinarisches Highlight erreicht. Du möchtest mit qualitativ hochwertigen Produkten arbeiten und bist schon jetzt hervorragend organisiert, wenn es um den Posten geht, an dem Du arbeitest. Egal, ob Du nun bisher hauptsächlich am Saucier, Entremetier oder sogar in der Patisserie tätig bist, Du liebst einfach die kulinarische Welt. Dir ist bewusst, dass man in der Küche sehr wirtschaftlich denkt und aus jedem Produkt das Beste macht. Du folgst den Standards und bist lernbereit. Du gehst mit Problemen und Schwächen offen um und freust Dich auf ein sehr internationales Team.
Hier nochmal eine Übersicht über Deine Aufgaben:
- Selbständige Führung des Posten
- Mithilfe bei der Durchführung der Bestellungen
- Mitverantwortlich für die Herstellung der Speisen für Mitarbeiteressen
- Sorgsamer, korrekter Umgang mit den zur Verfügung gestellten Arbeitsmitteln und Produkten
- Erfüllen der vorgegebenen Ziele und Aufgaben mit Beachtung der Service-Standards
- Kostenbewusstes Arbeiten
- Verantwortlich für die Sauberkeit in den zugewiesenen Arbeitsbereichen
- Sauberhalten der technischen Geräte unter Einhaltung der vorgegebenen Reinigungsvorschriften
- Arbeiten nach Rezepten
- Mithilfe bei der Erstellung neuer Rezepte
- Mithilfe beim Erreichen der Küchenziele
Über uns als Team
- Es gibt drei Mitarbeitermahlzeiten am Tag
- Jeder Abteilungsleiter geht auf die Wünsche seiner Mitarbeiter ein
- Alle Mitarbeiter, die zum Arbeiten ein Handy benötigen bekommen dies zur Verfügung gestellt
- Freies W-LAN für alle!
- Einmal pro Woche findet ein Abteilungsleitermeeting statt
- Wir kommunizieren über Hotelkit – dem Facebook der Hotellerie
- Die Arbeitszeit wird mit einer Stechuhr genau erfasst
- Gewünschte Schulungen bekommen wir gefördert
- Was im Schrofenstein passiert bleibt auch dort! Wir wahren Gäste- und Teaminfos
- Wir beschäftigen Menschen aus vielen verschiedenen Nationen – Themen wie Rassismus haben bei uns keinen Platz!
