Bäcker mit Patissier Erfahrung (m/w)

Bäcker mit Patissier Erfahrung (m/w) für die Flusskreuzschifffahrt

Unser Angebot 

■Zubereitung und backen von 4 bis 5 Brotsorten nach vorgegebenen Rezepturen

■Zubereitung von verschiedenen Kuchen und Torten nach vorgegebenen Rezepturen

■Organisation und Übergabe des täglichen Kuchenbuffets an den Chefkoch

■Zubereitung und Anrichten von Speisen auch in anderen Küchenbereichen

■Einhaltung aller notwendigen Vorschriften und Qualitätsstandards

■Unterstützung bei der Warenbestellung und –kontrolle, Einsatz in der Show-Galley

■Unterstützung Ihrer Kollegen in den anderen Küchenbereichen

■kollegiales Arbeiten in einem dynamischen Team

Wir bieten Restaurants mit Innen- und Außenbereich, Buffets mit ausgewählten frischen Zutaten, regionalen Spezialitäten und Live-Cooking. Wine & Dine ist ein besonderes Menü mit korrespondierenden Weinen und rundet das Angebot an Bord ab.

Unsere Erwartungen

■abgeschlossene Ausbildung als Bäcker mit Patissier Erfahrung im vier Sterne Schiffsbereich 

■mindestens 2-jährige Berufserfahrung im Küchenbereich / Schiffserfahrung wünschenswert

■Kenntnisse von hochwertigen Produkten internationaler Standards

■gehobene Kenntnisse in der Manufaktur und Herstellung eines Brotsortiments im 4-Sterne Bereich

■sehr gute Kenntnisse in der Brot- und Brötchenproduktion

■sehr gute Kenntnisse in der Produktion von Kuchen und Dessert

■gute Deutschkenntnisse