Bäcker mit Patissier Erfahrung (m/w)
Bäcker mit Patissier Erfahrung (m/w) für die Flusskreuzschifffahrt
Unser Angebot
■Zubereitung und backen von 4 bis 5 Brotsorten nach vorgegebenen Rezepturen
■Zubereitung von verschiedenen Kuchen und Torten nach vorgegebenen Rezepturen
■Organisation und Übergabe des täglichen Kuchenbuffets an den Chefkoch
■Zubereitung und Anrichten von Speisen auch in anderen Küchenbereichen
■Einhaltung aller notwendigen Vorschriften und Qualitätsstandards
■Unterstützung bei der Warenbestellung und –kontrolle, Einsatz in der Show-Galley
■Unterstützung Ihrer Kollegen in den anderen Küchenbereichen
■kollegiales Arbeiten in einem dynamischen Team
Wir bieten Restaurants mit Innen- und Außenbereich, Buffets mit ausgewählten frischen Zutaten, regionalen Spezialitäten und Live-Cooking. Wine & Dine ist ein besonderes Menü mit korrespondierenden Weinen und rundet das Angebot an Bord ab.
Unsere Erwartungen
■abgeschlossene Ausbildung als Bäcker mit Patissier Erfahrung im vier Sterne Schiffsbereich
■mindestens 2-jährige Berufserfahrung im Küchenbereich / Schiffserfahrung wünschenswert
■Kenntnisse von hochwertigen Produkten internationaler Standards
■gehobene Kenntnisse in der Manufaktur und Herstellung eines Brotsortiments im 4-Sterne Bereich
■sehr gute Kenntnisse in der Brot- und Brötchenproduktion
■sehr gute Kenntnisse in der Produktion von Kuchen und Dessert
■gute Deutschkenntnisse