Descripción de la oferta de empleo



Vos missions : 

- Assister le Chef de cuisine et assurer la responsabilité complète d'un service,

- Participer avec le Chef aux prises de décisions concernant l’organisation et le fonctionnement du service,

- Avoir un rôle de formation et d’accompagnement pour sa brigade,

- Etre force de proposition et collaborer avec le chef de cuisine et le Responsable Restauration, 

- Mettre en place et contrôle l’application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation,

- Participer à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d’hygiène,

- Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge,

- Participer à l’élaboration des fiches techniques des différents plats et veille à leur application,

- Assurer le respect des lois et règles d’hygiène concernant les locaux, l’utilisation des marchandises, la propreté et la tenue du personnel,

- Liste non exhaustive. 

Detalles del trabajo
Sector:
Food and beverage service activities
Campo de ocupación:
Work experience:
Work experience is required
Horquilla salarial::
Not provided
Date of expiry:

Información sobre la empresa

Groupe Hôtelier Enseignes IBIS NOVOTEL MERCURE SOFITEL MGALLERY Más información