Chef de rang (H/F)

L’hôtel M.I.A.**** (futur HILTON), c’est un hôtel de 178 chambres dont 1 suite, 450 m² de salles de séminaires et banquets, un restaurant à la cuisine d’inspiration Méditerranéenne : le « Mia ». C’est également un bar, un espace bien-être ainsi qu’un parc de 3 hectares avec cours de tennis et une piscine.

Description du poste :

Situé à l’Aéroport International de Marseille, notre établissement 4* propose un poste en CDI au sein de notre Service Restauration. Vous avez le sens du détail et, pour vous, accueillir le client est un plaisir ? Alors, adressez-nous votre candidature ! De nombreux projets sont en cours et vous permettront de bénéficier d’une expérience très enrichissante.

Missions proposées :

- Assurer la mise en place et le débarrassage des tables,

- Répartir les tâches entre chaque commis avant le service,

- Effectuer le suivi des tables et coordonner le service avec l’aide du commis de salle

- Présenter et effectuer le service des plats aux client

- Accueillir les clients et pendre les commandes dans les meilleurs délais,

- Expliquer le menu du jour et les suggestions en tenant compte des directives de la cuisine,

- Connaître et maîtriser la carte

- Renseigner et conseiller la clientèle sur la carte proposée, présenter les plats (connaître ingrédients et recommandations diététiques),

-  Assurer les facturations et l’encaissement du client,

- S’assurer de la propreté de son rang et du respect des normes d’hygiène,

- Vérifier l’exécution des tâches effectuées par le commis

- S’assurer de la satisfaction de la clientèle et prendre les éventuelles remarques pour les reporter au Maître d’Hôtel

Profil recherché :

Vous vous caractérisez par votre dynamisme et votre aisance relationnelle. Vous véhiculez l’image et l’ambiance de l’établissement au travers d’une présentation soignée. De préférence diplômé(e) en hôtellerie-restauration, vous maîtrisez les techniques de service. La maîtrise de l’Anglais est souhaitée.

Avantages :

- Parking privé et gratuit

- Hôtel situé à 25 min du centre-ville de Marseille, 20 min de Aix-en-Provence

- Accès direct à l’hôtel par bus (gare routière), avion, voiture. Gare TGV Aix en Provence à 15 min.

- repas inclus lors de vos temps de travail

- Logement possible durant la période d’essai