Koch/Köchin

Koch (m/w) oder Frühstückskoch (m/w) Das Strandhotel Baabe ist ein familiengeführtes First-Class Hotel auf der Insel Rügen, nur 200 Meter vom feinsandigen Ostseestrand entfernt und direkt am Boulevard des kleinen, aber quirligen Ostseebades Baabe. Unser Haus bietet alle Annehmlichkeiten eines 4* Hauses verbunden mit exzellentem Gästeservice. Wir verfügen über 70 Hotelzimmer & -suiten und Bankettkapazitäten für bis zu 150 Gäste in 3 Konferenzräumen. In unserem Restaurant "Zum Kranich" mit 140 Plätzen wird Ihnen kulinarische Abwechslung geboten und die hoteleigene Bar lädt zu einem gemütlichen Cocktailabend ein. In den Sommermonaten stellt unser Kabarett-Theater Lachmöwe mit politisch-satirischen Programmen ein kulturelles Highlight auf der Insel dar. Zur Apartmentanlage Strandhotel gehören weitere 4 Apartmenthäuser und Ferienwohnungen, welche unseren Gästen einen individuellen Wohnkomfort bieten. Unsere Küchenphilosophie lässt sich folgendermaßen beschreiben: ¿Gut is(s)t, was frisch ist." Unsere Gäste erwarten neben dem Besten aus der Ostsee auch Wiederentdeckungen der regionalen mecklenburgischen Küche sowie internationale Köstlichkeiten. IHR PROFIL: ¿ einer abgeschlossenen Berufsausbildung als Koch ¿ Berufserfahrung im à la carte Bereich ¿ viel Kreativität und Vorstellungskraft ¿ einem hohen Maß an Service- und Gästeorientierung ¿ selbständiger Arbeitsweise mit abteilungsübergreifendem Denken ¿ und viel Liebe zum Beruf ¿ gute Deutschkenntnisse AUFGABENBEREICHE: ¿ Erstellung von Menüs, Büffets und à la carte Gerichten und für die Veranstaltungsabteilung mit wechselnden Angeboten ¿ Erstellung und Kalkulationen von Speise- und Menükarten sowie Events & Veranstaltungen ¿ Einkauf, Inventur, Kontrolle und Einhaltung der Wareneinsätze ¿ Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs der täglichen Aufgaben in der Küche ¿ Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienevorschriften gemäß HACCP ¿ Postenführung und Vorbereitungen für das tägliche Geschäft ¿ Qualitätsbewusstsein Wenn das Angebot Ihr Interesse geweckt hat freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Eine Unterkunft kann gestellt werden. - Internetadresse: http://www.strandhotel-ruegen.de; Geforderte Anlagen: Lebenslauf, Zeugnisse, Lichtbild