Commis de restaurant étoilé * (H/F) / Assistant Michelin Starred Restaurant *

Le commis de restaurant est en charge d’effectuer le service au restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table et les opérations de remise en état de la salle. Le transport des plats de la cuisine à la salle de restaurant.

Rôle :

Accueillir le client

Garantir la qualité du service et des produits proposés sous l’oeil de son chef de rang

Gérer la mise en place et l’approvisionnement du restaurant

Veiller à la propreté de son lieu de travail

S’assurer la propreté de la zone de travail

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The restaurant clerk is in charge of carrying out the service at the restaurant from the preparation of the room to the reception of the customer, the table service, and the operations of setting up the room.

The transport of dishes from the kitchen to the dining room.

Role:

Welcoming the customer

Guarantee the quality of the service and products offered under the supervision of the chef de rang

Manage the establishment and supply

Opération du restaurant :

Assurer la mise en place du restaurant et son nettoyage

Veiller à répondre rapidement aux demandes du client

S’assurer constamment par le regard du bien-être du client

Veiller à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d’hygiène

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Assurer le rangement de la vaisselle et de la verrerie ainsi que l’argenterie

Appliquer les consignes d’ouverture et de fermeture du restaurant

Peut être affecté au contrôle et à la recharge des mini bars

Peut être amené à préparer et monter un plateau room service

Peut être amené à remplacer un barman et/ou assurer temporairement le service d’une manifestation

Assurer une parfaite confidentialité concernant le client

Commercialisation :

Personnaliser l’accueil

Connaître et mettre en valeur les promotions, les mets et les produits du restaurant

Connaître les prestations proposées par l’hôtel, en informer le client et l’encourager à les utiliser

Etablir d’excellentes relations avec le client et le fidélise

Chercher à répondre dans les meilleurs délais aux demandes des clients

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Operation of the restaurant:

Ensure the establishment of the restaurant and its cleaning

Ensure that customer requests are responded to quickly

Constantly ensure the well-being of the customer

Ensure that the equipment is kept in perfect hygienic conditions

Respect the rules of hygiene and safety

Ensure the storage of dishes and glassware as well as silverware

Apply the instructions for opening and closing the restaurant

Can be assigned to control and recharge mini bars

May be required to prepare and set up a room service tray

May be required to replace a bartender and/or temporarily service an event

Ensure perfect confidentiality regarding the customer

Commercialization:

Personalize the home Know and highlight the promotions, dishes and products of the restaurant

Know the services offered by the hotel, inform the customer and encourage him to use them

Establish excellent customer relationships and loyalty

Seek to respond as quickly as possible to customer requests

Compétences et qualifications :

Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)

Connaissance du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout

Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion

Résistance au stress et aux fortes cadences de travail

Habileté, agilité et rapidité

Bonne mémoire

Curiosité pour la cuisine et les arts de la table en général

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Skills and qualifications:

Professional attitudes and behavior (teamwork skills, autonomy, dynamism, interpersonal skills, honesty, versatility, sense of initiative, organization, etc.)

Knowledge of French and English.

Fluency in other languages is an asset

Excellent sense of customer relationship: friendliness, discretion

Resistance to stress and high work rates Skill, agility, and speed

Good memory

Curiosity about cooking and tableware in general