VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous.
VVF propose plus de 100 destinations sport, culture et nature, en montagne, moyenne montagne, campagne et littoral dans plus de 60 départements. L’association accueille 450 000 personnes par an. Elle propose des activités pour les parents et les enfants dans des villages vacances, des gîtes, des campings et des résidences de tourisme.
VVF c’est aussi 650 salariés permanents et 2 400 saisonniers chaque année.
Là où tout commence …
Sous la responsabilité du chef de cuisine ou du second, vous participez à l’élaboration des repas dans le respect des règles d’hygiène. Vous participerez également à la mise en place des buffets.
Vos missions consisteront à :
- Préparer les aliments
- Assurer le dressage et l’envoi des plats
- Participer à la préparation des plats chauds
- Assembler les pique-niques
- Contrôler les DLC, DLV et températures des chambres froides
- Ranger et nettoyer son plan de travail et le matériel utilisé
Dans le respect du référentiel métier et des normes d’hygiène et de sécurité, vous appliquerez les normes HACCP.
Vous pourrez être sollicité pour vos idées de recettes, plats, assaisonnements.
Issu(e) d’un CAP en hôtellerie / restauration, vous avez déjà effectué les missions proposées avec succès.
Votre habileté, votre esprit d’équipe et votre sens de l’écoute seront des qualités sollicitées au quotidien. Nous apprécierons également votre organisation et votre capacité à communiquer positivement.
