Workplace:
Italy, GENGA (ANCONA)
Education level:
Type of position:
Full-time
Number of positions:
1
Job offer description
La risorsa alle dirette dipendenze del direttore della struttura dovrà occuparsi:
- Di governare e coordinare il lavoro della brigata di cucina per la produzione di antipasti, primi piatti, secondi e contorni
- Coordinarsi con il Maitre sulle tempistiche di uscita dei piatti per la mezza pensione o pensione completa, nonché per il ristorante a la carte
- Realizzare i menu quotidiani per il servizio di mezza pensione o pensione completa. Per il ristorante a la Carta “LA TERRAZZA” realizzare i menu con materie prime stagionali
- Gestire gli approvvigionamenti di materie prime
- Verificare e rispettare le norme sanitarie e Haccp
- Con il coordinamento e supporto della direzione , realizzare le proposte per banchetti e/o eventi
- Monitorare costi e ricavi per il reparto
Job requirements
- Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo in Hotel ben strutturati e di piccole e medie dimensioni,
- Flessibilità a lavorare su turni con spirito di responsabilità e di team,
- Passione per il proprio lavoro
- Forte resistenza allo stress
- Buone doti organizzative
- Affidabilità e cortesia completano il profilo.
- Certificazione Haccp, sicurezza e antincendio
- Buona conoscenza della lingua italiana
Benefits
Retribuzione commisurata all'esperienza
Possibilità di vitto e alloggio
