Maitre d'Hôtel H/F - Melia Paris la Défense

Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février 2015 son 6ème hôtel français en plein cœur du quartier des affaires de La Défense.

Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de 364 chambres et de 19 étages offre à ses clients un espace convention, un Fitness center, 2 restaurants, et un bar situé au dernier étage le SKYLINE, avec vues panoramiques sur Paris.

Pour venir compléter son équipe Restauration le Melia Paris la Défense recherche son futur talent en tant que Maître d'Hôtel F/H

Missions Principales:

Vous serez responsable de la gestion et de la qualité du service de votre shift et vous veillerez à son bon déroulement.

• Contrôler la mise en place avant chaque début de service
• Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client
• S'assurer du bon acheminement des plats et des boissons en salle
• Ouvrir et clôturer le service
• Être force de proposition et savoir conseiller le client
• Vérifier les retours de caisses
• Commander et assurer le suivi des stocks
• S'assurer de la bonne gestion et résolution des plaintes client
• Encadrer l’activité du point de vente tout en étant capable d’intervenir à chaque étape du service
• Animer les briefings et débriefings de service
• Manager et former l'ensemble des collaborateurs de son shift
• S’assurer du respect de l'ensemble des standards de service et de marque
• Être garant de la propreté de ses lieux de travail, du bon fonctionnement du matériel et du respect des normes HACCP

• Vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience dans un poste équivalent
• Vous avez un sens inné de la relation client
• Vous avez le sens de la communication et êtes organisé.e
• Vous avez un bon niveau d'anglais, la connaissance d'une autre langue serait appréciée
• Vous avez une bonne connaissance de la culture gastronomique, des vins et de l'art de la table
• La connaissance du logiciel MICROS serait appréciée

• Contrat en CDI
• 39h/semaine
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Pas de coupure
• Indemnités nourriture
• 1 RTT/mois
• Prime annuelle correspondant à 8% du salaire annuel brut
• Remboursement de l’abonnement de transport à hauteur de 60%
• Mutuelle et prévoyance
• Réductions avec MyMeliaRewards dans tous les hôtels et points de ventes Melia